GENTIANE

Plante annuelle ou vivace, aux tiges tantôt importantes et dressées (1 m chez la grande gentiane), tantôt très courtes ou absentes, à feuilles opposées, le plus souvent sessiles, à fleurs tubuleuses, vivement colorées en bleu intense, violet ou jaune, les pétales étant soudés entre eux.

Une plante des montagnes dont certaines espèces ont des vertus médicinales, et des vertus pour boisson apéritive amère à base de racine de gentiane jaune.