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ANGOSTURA ORANGE BITTER 10cl 28°
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ANGOSTURA BITTER ORANGE 10cl 28°

13,75 €

(137,50 € / Litre)

TTC

ANGOSTURA ORANGE BITTER 10cl 28° est un bitter (amer aromatique) utilisé principalement pour aromatiser les cocktails.

C’est un ingrédient de mixologie très utilisé pour apporter des notes d’orange et d’épices aux cocktails.

Une petite bouteille peut durer longtemps car on l’utilise goutte par goutte.

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Description du produit :

  • Type : Bitter d’orange (amer aromatique)
  • Contenance : 10 cl (100 ml)
  • Alcool : 28° vol.
  • Origine : Trinidad and Tobago
  • Marque : Angostura

C’est le deuxième bitter créé par Angostura, la marque étant surtout célèbre pour son bitter aromatique classique.

Goût et arômes : Ce bitter est fait à partir d’écorces d’orange tropicale et d’un mélange d’épices.

Arômes principaux :

  • orange amère / écorce d’orange
  • clou de girofle
  • cannelle
  • cardamome et coriandre
  • notes florales et herbacées

Le goût est agrume, légèrement amer, épicé et très aromatique.

Utilisation : On ne le boit presque jamais seul. On l’utilise en petites gouttes (quelques “dashes”) pour parfumer des boissons.

Cocktails courants :

  • Martini
  • Old Fashioned
  • Negroni
  • Gin & Tonic
  • cocktails au rhum ou au whisky

Quelques gouttes suffisent pour donner plus de complexité au cocktail.

Utilisation en cuisine, certains chefs l’utilisent aussi pour :

  • sauces salées
  • fruits de mer
  • desserts au chocolat
  • confitures ou glaces
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