LIQUEUR DE POIRE WOLFBERGER 70cl 18°, COLLECTION GOURMANDISE

SUR GLACE - PUR :

- Appréciez la délicatesse de la poire et la douceur de la liqueur seule sur glace.

APÉRITIF - KIR :

- 2 cl de liqueur de Poire allongés de 10 cl de vin sec, Sylvaner ou Pinot Blanc ou 10 cl de Crémant Brut.

COCKTAILS - MIXOLOGIE :

- Utilisez la liqueur de poire pour ajouter une saveur automnale à vos cocktails.

Essayez-la dans un Poire Fizz ou un Poire Martini pour des versions inédites.

GASTRONOMIE - PÂTISSERIE :

- En nappage de vos glaces et sorbets, la liqueur de Poire se marie aux parfums des fruits jaunes (poire, mirabelle, pomme, pêche…) et rehausse la traditionnelle Poire Belle Hélène.

Elle peut également parfumer une tarte Bourdaloue, un gâteau ou une charlotte aux poires.

Cocktail Poire Fizz:

4 cl de liqueur de Poire

2 cl de triple sec

2 cl de jus de citron vert

5 cl de jus de poire

Eau gazeuse, Glaçons

Frappez les ingrédients au shaker avec des glaçons, versez en filtrant dans un verre rempli de glace pilée, Allongez d’eau gazeuse.

Mélangez à l’aide d’une cuillère avant dégustation...

Cocktail Poire Martini:

2 cl de liqueur de Poire Collection Gourmandise®

4 cl de vodka

5 cl de jus de poire, Glaçons

Frappez les ingrédients au shaker avec des glaçons, versez en filtrant dans un verre à pied.

Saupoudrez de cannelle en poudre.

La Poire Belle Hélène: (Pour 6 personnes)

6 poires

1 litre d’eau

150 g de sucre cassonade

5 cl de liqueur de Poire

1 citron jaune

100 g de chocolat noir

3 cl de lait

Glace vanille

Pelez les poires en les conservant entières.

Portez l'eau, le sucre, la liqueur de Poire et le jus de citron à ébullition.

Faites cuire les poires dans ce sirop bouillant pendant 15 à 25 min suivant leur maturité (elles sont cuites lorsque le couteau rentre facilement dans le fruit). 

Laissez-les ensuite refroidir dans le sirop.

Faites fondre le chocolat avec le lait, Nappez les poires et servez avec une boule de glace vanille.