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VIN BLANC PINOT BLANC CLOS DE LA TOURELLE 75cl 12,5° 2018, CAVE DU VIEIL ARMAND - AOC
6,25 €
(8,33 € / Litre)
AOC Alsace - Château Ollwiller
Le Château Ollwiller se trouve au milieu d’un terroir qui a obtenu sa qualification dès la première délimitation des Grands Crus en 1983. Exposé Sud – Sud-Est, il bénéficie très longuement des rayons du soleil, du levant au couchant, à l’abri des vents dominants. Le domaine est l’un des deux seuls Château en Alsace à pouvoir vendre son vin sous la dénomination « Château ».
L'exposition et la géologie du domaine fournissent des vins de très grande qualité, de bonne vivacité, fruités, avec une belle aromatique et une minéralité caractéristique d’Ollwiller. C'est d'ailleurs le Château qui a donné son nom au Grand Cru Ollwiller.
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CÉPAGE : 100% Pinot blanc
TERROIR : marno-gréseux
DÉGUSTATION :
- Œil : robe jaune, claire & lumineuse
- Nez : pêche - fruits secs - noisette
- Bouche : attaque fraîche - milieu de bouche équilibré & plutôt gras - fin de bouche harmonieuse
ACCORDS GOURMANDS :
- Gambas grillées, huile d’olive et zestes de citron vert
- Huîtres gratinées au crémant
- Pintade farcie aux champignons, pommes de terre et légumes grillés
- Mont d’Or
- Raclette
- Reblochon
TYPOLOGIE : Sec
TEMPÉRATURE : 10 à 12°C
TEMPS DE GARDE : 3 à 7 ans
PARAMÈTRES ANALYTIQUES :
- Alcool : 12,5% vol.
- Sucrosité : 3,8 g/l
- Acidité H2SO4 : 3,32 g/l
EN SAVOIR +
Pressurage pneumatique
fermentation alcoolique
élevage sur lies fines filtration
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