VIEIL ARMAND

CREMANT BIO ROSE BRUT 75cl 12°, CAVE DU VIEIL ARMAND - AOC Crémant d'Alsace
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CREMANT BIO ROSE BRUT 75cl 12°, CAVE DU VIEIL ARMAND - AOC Crémant d'Alsace

9,50 €

(12,67 € / Litre)

TTC

AOC CRÉMANT D'ALSACE

Le Crémant d’Alsace est un vin effervescent élaboré selon la méthode dite « traditionnelle », il est reconnu comme A.O.C Crémant d’Alsace en 1976.

Certains sont élaborés exclusivement à partir d’un cépage unique dont le nom est spécifié sur l’étiquette. D’autres crémants seront issus d’un assemblage harmonieux de plusieurs cépages contribuant à la finesse et la subtilité d’un délicat breuvage.

Nos Crémant sont élaborés à partir de plusieurs cépages : Pinot Blanc, le Pinot Auxerrois, le Chardonnay, le Pinot Gris, le Riesling et le Pinot Noir. Ce dernier est le seul à produire un Crémant d’Alsace Rosé.

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CÉPAGE : 100% Pinot Noir

TERROIR : marno-gréseux - Certifié Agriculture Biologique FR-BIO-01

DÉGUSTATION :

  • Œil : robe rose saumonée - bulles fines et élégantes
  • Nez : groseille - fraise - framboise - pamplemousse
  • Bouche : attaque fraîche - milieu de bouche vif - fin de bouche légèrement acidulée

ACCORDS GOURMANDS :

  • Apéritif
  • Tartare de tomates au chèvre frais
  • Salade de fruits frais
  • Tarte à la rhubarbe meringuée
  • Croustillant de chocolat et coulis de fraise

TYPOLOGIE : Brut

TEMPÉRATURE : 7 à 9°C

TEMPS DE GARDE : 2 à 3 ans

PARAMÈTRES ANALYTIQUES :

  • Alcool : 12% vol.
  • Sucrosité : 2.1 g/l
  • Acidité H2SO4 : 3.26 g/l

EN SAVOIR +

Vendanges manuelles.

Légère macération des raisins sur pressoir afin d'obtenir la teinte rosée.

Pressurage lent avant première fermentation alcoolique en cuve.

Seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle.

Élevage sur lattes entre 18 et 24 mois avant dégorgement.

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