FARINES A PAIN "SEIGLE", SACHET 1Kg, du MOULIN DE HURTIGHEIM D'ALSACE

Un savoir-faire alsacien :

Fabriquée par le Moulin de Hurtigheim, cette farine bénéficie d’un savoir-faire artisanal transmis depuis plusieurs générations.

Le moulin privilégie des blés sélectionnés avec soin, assurant une qualité constante et une excellente traçabilité.

Un produit local qui allie tradition et performance, idéal pour les amateurs comme pour les professionnels.

 Une farine de caractère pour des pains authentiques :

La farine de seigle est reconnue pour son goût typé légèrement acidulé et sa capacité à donner des pains denses, nourrissants et de longue conservation.

Elle est particulièrement adaptée pour :

• Pain de seigle traditionnel
• Pain au levain rustique
• Pain de campagne
• Pains mixtes (seigle & blé)
• Recettes artisanales et boulangères

Produit en Alsace, au cœur d’un moulin artisanal reconnu, cette farine bénéficie d’une production respectueuse des méthodes traditionnelles de mouture.

Qualité et savoir-faire du Moulin de Hurtigheim :

• Farine de qualité boulangère
• Production locale alsacienne
• Saveur authentique et naturelle
• Texture idéale pour les pains rustiques

Caractéristiques :

• Type : farine de seigle
• Conditionnement : sachet 1 kg
• Origine : France – Alsace
• Utilisation : panification artisanale
• Texture : farine complète à semi-complète selon mouture

Conseils d’utilisation : La farine de seigle peut être utilisée seule pour des pains très typés ou mélangée à de la farine de blé pour plus de légèreté.

Recommandation :

• 20 à 50 % de seigle dans un mélange avec farine de blé
• Utilisation idéale avec levain naturel
• Hydratation élevée recommandée

Astuce boulangère, Le seigle contient peu de gluten : la pâte lève moins qu’une farine de blé classique, ce qui donne un pain plus dense mais riche en goût.

C’est ce qui fait tout son charme traditionnel !

Pourquoi choisir cette farine ?

• Goût authentique et rustique
• Idéale pour le pain maison au levain
• Produit artisanal français
• Parfaite pour retrouver les saveurs d’antan