FARINES A PAIN "FORZA" TYPE 00, SPECIAL PIZZA, SACHET 1Kg, du MOULIN DE HURTIGHEIM D'ALSACE

Un savoir-faire alsacien :

Fabriquée par le Moulin de Hurtigheim, cette farine bénéficie d’un savoir-faire artisanal transmis depuis plusieurs générations.

Le moulin privilégie des blés sélectionnés avec soin, assurant une qualité constante et une excellente traçabilité.

Un produit local qui allie tradition et performance, idéal pour les amateurs comme pour les professionnels.

Caractéristiques :

• Type : 00 (mouture très fine)
• Spécialité : pizza et pâtes levées fines
• Poids : 1 kg
• Origine : Alsace, France
• Texture : fine et légère
• Utilisation : pâte à pizza, focaccia, pains blancs

Les avantages de la farine FORZA :

• Pâte souple et extensible, facile à étaler
• Excellente tenue à la fermentation (courte ou longue)
• Résultat léger, aéré et croustillant
• Idéale pour une cuisson au four domestique ou professionnel
• Alternative locale aux farines italiennes type 00

Conseils d’utilisation, Pour un résultat optimal :

• Hydratation recommandée : 60 à 65 %
• Temps de repos conseillé : 24 à 48 heures au froid
• Température de cuisson élevée pour un rendu authentique

Parfaite pour réaliser :

• pizzas napolitaines
• pizzas classiques
• focaccias
• pains pita

 À savoir :

Cette farine étant riche et technique, elle exprime tout son potentiel avec un temps de fermentation adapté.

Elle est moins indiquée pour les pains rustiques ou les préparations nécessitant une farine plus complète.

Pourquoi choisir cette farine, Choisir la farine FORZA du Moulin de Hurtigheim, c’est opter pour :

• une qualité professionnelle accessible
• un produit régional alsacien
• une farine parfaitement adaptée aux exigences de la pizza