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VIN BLANC CHARDONNAY 75cl 11° 2021, CAVE DU VIEIL ARMAND - AOC
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VIN BLANC CHARDONNAY 75cl 11° 2021, CAVE DU VIEIL ARMAND - AOC

7,50 €

(10,00 € / Litre)

Cépage blanc, peux cultivé en Alsace, il est surtout principalement vinifié en Crémant afin de bénéficier de l'appellation Crémant d'Alsace.

Depuis peu, nous pouvons le trouver en vin tranquille. Très apprécié pour sa fraîcheur et acidité caractéristique.

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CÉPAGE : 100% Chardonnay

TERROIR : marno-gréseux - Certifié Haute Valeur Environnemental

DÉGUSTATION :

  • Œil : robe jaune limpide - reflets argentés
  • Nez : amande - romarin - arômes boisés - agrumes - yuzu
  • Bouche : attaque franche - milieu de bouche rond & acidulé - fin de bouche sur une belle fraîcheur

ACCORDS GOURMANDS :

  • Escargots à l'ail
  • Poisson grillé au citron
  • Canard laqué
  • Tartare de crevettes, pomelo & yuzu
  • Poulet mozzarella & poivrons

TYPOLOGIE : Sec

TEMPÉRATURE : 10 à 12°C

TEMPS DE GARDE : 3 à 5 ans

PARAMÈTRES ANALYTIQUES :

  • Alcool : 11% vol.
  • Sucre résiduel : 0.5 g/l
  • Acidité H2SO4 : 4.66 g/l

EN SAVOIR +

Vendanges manuelles, pressurage pneumatique,

fermentation alcoolique, élevage partiel de 8 mois en barrique sur lies fines.

Pure cuvée issue d'un assemblage barriques et cuves inox afin d'apporter de la structure en bouche.

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