VIEIL ARMAND

CREMANT ROSE BRUT 75cl 11,5°, CAVE DU VIEIL ARMAND - AOC Crémant d'Alsace
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CREMANT ROSE BRUT 75cl 11,5°, CAVE DU VIEIL ARMAND - AOC Crémant d'Alsace

7,50 €

(10,00 € / Litre)

AOC CRÉMANT D'ALSACE

Le Crémant d’Alsace est un vin effervescent élaboré selon la méthode dite « traditionnelle », il est reconnu comme A.O.C Crémant d’Alsace en 1976.

Certains sont élaborés exclusivement à partir d’un cépage unique dont le nom est spécifié sur l’étiquette.

D’autres crémants seront issus d’un assemblage harmonieux de plusieurs cépages contribuant à la finesse et la subtilité d’un délicat breuvage.

Nos Crémant sont élaborés à partir de plusieurs cépages : Pinot Blanc, le Pinot Auxerrois, le Chardonnay, le Pinot Gris, le Riesling et le Pinot Noir.

Ce dernier est le seul à produire un Crémant d’Alsace Rosé.

Quantité

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CÉPAGE : 100% Pinot Noir

TERROIR : marno-gréseux - Certifié Haute Valeur Environnemental

DÉGUSTATION :

  • Œil : robe rose saumonée - mousse voluptueuse
  • Nez : fraise des bois - framboise - cassis
  • Bouche : attaque franche - milieu de bouche frais & souple - fin de bouche gouleyante

ACCORDS GOURMANDS :

  • Apéritif
  • Bruschetta
  • Poisson cru - Sushis & sashimis
  • Carpaccio de boeuf & câpres
  • Gaspacho de tomates fraîches et fraises gariguettes

TYPOLOGIE : Brut

TEMPÉRATURE : 7 à 9°C

TEMPS DE GARDE : 2 à 3 ans

PARAMÈTRES ANALYTIQUES :

  • Alcool : 11.5% vol.
  • Sucrosité : 10.7 g/l
  • Acidité H2SO4 : 3.24 g/l

EN SAVOIR +

Vendanges manuelles.

Légère macération des raisins sur pressoir afin d'obtenir la teinte rosée.

Pressurage lent avant première fermentation alcoolique en cuve.

Seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle.

Élevage sur lattes 12 mois avant dégorgement.

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