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CREMANT BIO BRUT 75cl 11,5°, CAVE DU VIEIL ARMAND - AOC Crémant d'Alsace
7,92 €
(10,56 € / Litre)
CREMANT BIO BRUT 75cl 11,5°, CAVE DU VIEIL ARMAND - AOC Crémant d'Alsace (Médaille Or Effervescents du Monde)
Le Crémant d’Alsace est un vin effervescent élaboré selon la méthode dite « traditionnelle », il est reconnu comme A.O.C Crémant d’Alsace en 1976.
Certains sont élaborés exclusivement à partir d’un cépage unique dont le nom est spécifié sur l’étiquette. D’autres crémants seront issus d’un assemblage harmonieux de plusieurs cépages contribuant à la finesse et la subtilité d’un délicat breuvage. Nos Crémant sont élaborés à partir de plusieurs cépages : Pinot Blanc, le Pinot Auxerrois, le Chardonnay, le Pinot Gris, le Riesling et le Pinot Noir. Ce dernier est le seul à produire un Crémant d’Alsace Rosé.
Livraison
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CÉPAGE : 50% Pinot Blanc / 50% Pinot Gris
TERROIR : marno-gréseux - Certifié Agriculture Biologique FR-BIO-01
DÉGUSTATION :
- Œil : jaune clair - bulles fines
- Nez : fruits blancs - notes toastées - poire - fruits à coque
- Bouche : attaque fraîche - milieu de bouche vif - fin de bouche sur la légèreté
ACCORDS GOURMANDS :
- Apéritif
- Escargots à l'ail
- Friture de poisson
- Papillote de saumon à la mozzarella
- Blanquette de veau
- Cheesecake au citron
TYPOLOGIE : Brut
TEMPÉRATURE : 7 à 9°C
TEMPS DE GARDE : 2 à 3 ans
PARAMÈTRES ANALYTIQUES :
- Alcool : 11.5% vol.
- Sucrosité : 1.3 g/l
- Acidité H2SO4 : 3.14 g/l
EN SAVOIR +
Vendanges manuelles.
Pressurage lent avant première fermentation alcoolique en cuve.
Seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle.
Élevage sur lattes entre 18 et 24 mois avant dégorgement.
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