JEAN SIPP
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VIN BLANC RIESLING "LIEU-DIT HAGUENAU" 75cl 14,4°, BIO, DOMAINE JEAN SIPP, AOC ALSACE
16,25 €
(21,66 € / Litre)
Les parcelles, exposées sud sud-est, se situent entre Ribeauvillé et Bergheim, sur un sol argileux, terre de jardin.
La vigne est cultivée selon la tradition alsacienne et les traitements respectent le cahier des charges de la viticulture biologique.
Les vendanges sont exclusivement manuelles et le pressurage s’effectue dans les 2 heures qui suivent la cueillette (pressoir pneumatique).
Après le pressurage, nous effectuons un débourbage statique naturel durant 24 heures.
La fermentation, sous contrôle de température, se fera pendant 6 semaines, ou plus, dans des foudres. En fin de fermentation, nous procédons au soutirage.
Un élevage sur lies fines sera effectué jusqu’à la mise en bouteille qui aura lieu courant de l'été.
Livraison
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Paiement sécurisé
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Robe : jaune paille.
Au Nez : ouvert sur des fines notes d'agrumes et de fruits blancs charnus.
On perçoit également quelques notes de minéralité.
En bouche : est structurée par une acidité mûre typique des sols marneux.
La finale : est longue et salivante.
La longitude rectiligne se termine sur une touche crémeuse
Accord mets et vins : Poissons, fruits de mer, cuisine Alsacienne.
Temps de garde 5 à 10 ans
Sucres résiduels 1,10 g/L
Acidité totale 8,57 g/L
Alcool 14,4 %vol.
202511081836
72 Produits
Fiche technique
- Litres
- 0.75
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Les vendanges sont exclusivement manuelles et le pressurage s’effectue dans les 2 heures qui suivent la cueillette (pressoir pneumatique).
Après le pressurage, nous effectuons un débourbage statique naturel durant 24 heures.
La fermentation, sous contrôle de température, se fera pendant 6 semaines, ou plus, dans des foudres. En fin de fermentation, nous procédons au soutirage.
Un élevage sur lies fines sera effectué jusqu’à la mise en bouteille qui aura lieu courant de l'été.