(25,99 € / Litre)
Vinification Traditionnelle en Alsace – Pinot Noir Domaine viticole Jean Sipp
Ce Rouge provient d'un terroir granitique sur un sous-sol d'argile bleue.
La vigne est cultivée selon la tradition alsacienne et les traitements respectent le cahier des charges de la viticulture biologique.
Les vendanges sont exclusivement manuelles.
Le Pinot Noir est égrappé à 100%, puis placé en cuve inox.
La fermentation se fera sur marc avec des remontages quotidiens.
Une fois la fermentation terminée nous procédons au décuvage.
S'en suit un soutirage à l'air puis un entonnage de 12 mois.
Labigboutique assure une livraison rapide et sécurisée. Attention 30kg max, sinon AUCUN TRANSPORTEUR
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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Robe : rouge franche.
Au Nez : ouvert sur un boisé élégant et fondu.
L’attaque : souple, la bouche est ample.
La structure est soutenue par un boisé fondu, notes de cerise au kirsch
Accord mets et vins : Viande rouge, gibier, fromages.
Fiche technique