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CRÉMANT BRUT "BLANC DE NOIRS" 75cl 12,5°, BIO, DOMAINE JEAN SIPP - AOC Crémant d'Alsace
13,33 €
(17,77 € / Litre)
Ce Crémant est élaboré à partir de Pinot Noir, issus de terroirs argilo calcaire.
La vigne est cultivée selon la tradition alsacienne et les traitements respectent le cahier des charges de la viticulture biologique.
Les vendanges sont exclusivement manuelles, transportées en caissette de 20 kilos, et le pressurage s’effectue dans les 2 heures qui suivent la cueillette (pressoir pneumatique).
Pendant le pressurage, nous gardons uniquement le cœur de presse.
Nous effectuons ensuite un débourbage statique pendant 24 heures suivi d’une fermentation sous contrôle de température, en cuve inox, d’une durée de 3 semaines.
Le vin sera ensuite soutiré, filtré, puis mis en bouteille avec une liqueur de tirage pour la prise de mousse (environ 1 mois).
Le Crémant restera ensuite en cave pendant 48 mois, pour une plus grande complexité, avant d’être dégorgé et commercialisé.
Livraison
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Paiement sécurisé
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Robe jaune claire légèrement saumonée.
Expressif et élégant, composé de notes florales et de fruits rouges.
Une bouche de caractère à l’attaque souple et corsée à la fois, qui se caractérise par des notes toastées et du gras.
- Accord mets et vins Apéritifs, desserts.
- Temps de garde 2 à 3 ans
- Sucres résiduels 4
- Acidité totale 5.4
- Alcool 12,5 %vol.
202505042325
72 Produits
Fiche technique
- Litres
- 0.75
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La vigne est cultivée selon la tradition alsacienne et les traitements respectent le cahier des charges de la viticulture biologique.
Les vendanges sont exclusivement manuelles, transportées en caissette de 20 kilos, et le pressurage s’effectue dans les 2 heures qui suivent la cueillette (pressoir pneumatique).
Pendant le pressurage, nous gardons uniquement le cœur de presse.
Nous effectuons ensuite un débourbage statique pendant 24 heures suivi d’une fermentation sous contrôle de température, en cuve inox, d’une durée de 3 semaines.
Le vin sera ensuite soutiré, filtré, puis mis en bouteille avec une liqueur de tirage pour la prise de mousse (environ 1 mois).
Le Crémant restera ensuite en cave pendant 48 mois, pour une plus grande complexité, avant d’être dégorgé et commercialisé.