JEAN SIPP
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VIN BLANC GEWURZTRAMINER VIEILLES VIGNES 75cl 12,9°, BIO, DOMAINE JEAN SIPP, AOC ALSACE
16,25 €
(21,67 € / Litre)
Ce Gewurztraminer Vieilles Vignes est issu de parcelles situées sur les hauteurs de Ribeauvillé, toutes en coteaux et de 30 ans d’âge minimum.
La vigne est cultivée selon la tradition alsacienne et les traitements respectent le cahier des charges de la viticulture biologique.
Les vendanges sont exclusivement manuelles et le pressurage s’effectue dans les 2 heures qui suivent la cueillette (pressoir pneumatique).
Après le pressurage, nous effectuons un débourbage statique naturel durant 24 heures.
La fermentation, sous contrôle de température, se fera pendant au mois 6 semaines, dans des foudres.
En fin de fermentation, nous procédons au soutirage.
Un élevage sur lies fines sera effectué jusqu’à la mise en bouteille qui aura lieu en mai.
Livraison
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Paiement sécurisé
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Robe : Jolie robe or.
Au Nez : frais et typé évoluant sur des notes de fruits exotiques.
En bouche : gourmande et croquante où l’on retrouve ce côté très exotique.
L’attaque : se veut souple
Vin fin et élégant, Belle finale équilibrée par la fraîcheur de l’acidité qui se termine sur des notes d'épices.
Accord mets et vins : Plats exotiques, fromages, desserts.
- Temps de garde : 5 à 10 ans
- Sucres résiduels : 48,45 g/L
- Acidité totale : 4,33 g/L
- Alcool : 12,9 %vol.
20251108
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La vigne est cultivée selon la tradition alsacienne et les traitements respectent le cahier des charges de la viticulture biologique.
Les vendanges sont exclusivement manuelles et le pressurage s’effectue dans les 2 heures qui suivent la cueillette (pressoir pneumatique).
Après le pressurage, nous effectuons un débourbage statique naturel durant 24 heures.
La fermentation, sous contrôle de température, se fera pendant au mois 6 semaines, dans des foudres.
En fin de fermentation, nous procédons au soutirage.
Un élevage sur lies fines sera effectué jusqu’à la mise en bouteille qui aura lieu en mai.