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VIN BLANC PINOT GRIS "LIEU-DIT HAGEL" 75cl 14,3°, BIO, DOMAINE JEAN SIPP, AOC ALSACE
19,50 €
(26,00 € / Litre)
TTC
Le Lieu-Dit Hagel est situé à 300 m d’altitude environ, exposées sud-sud-est, la pente dépasse à certains endroits 40%.
Sur ce sol granitique, pauvre et caillouteux, seule la vigne peut y trouver vie.
L’ensemble du Clos a été aménagé en petites terrasses.
La vigne est cultivée selon la tradition alsacienne et les traitements respectent le cahier des charges de la viticulture biologique.
Les vendanges sont exclusivement manuelles et le pressurage s’effectue dans les 2 heures qui suivent la cueillette (pressoir pneumatique).
Après le pressurage, nous effectuons un débourbage statique naturel durant 24 heures.
Après une fermentation de 8 semaines en cuve inox nous procédons à un élevage sur lies fines.
Livraison
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Au Nez : ouvert sur des notes briochées et toastées, typique du cépage.
En bouche : fruitée et vanillée, elle présente une belle structure.
L'attaque : est souple
Le profil granitique du terroir lu apporte une extraordinaire fraicheur en finale.
Accord mets et vins : Viandes blanches, fromages.
- Temps de garde : 5 à 15 ans
- Sucres résiduels : 1,10 g/L
- Acidité totale : 3,15 g/L
- Alcool : 14,3 %vol.
202511082205
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Sur ce sol granitique, pauvre et caillouteux, seule la vigne peut y trouver vie.
L’ensemble du Clos a été aménagé en petites terrasses.
La vigne est cultivée selon la tradition alsacienne et les traitements respectent le cahier des charges de la viticulture biologique.
Les vendanges sont exclusivement manuelles et le pressurage s’effectue dans les 2 heures qui suivent la cueillette (pressoir pneumatique).
Après le pressurage, nous effectuons un débourbage statique naturel durant 24 heures.
Après une fermentation de 8 semaines en cuve inox nous procédons à un élevage sur lies fines.