JEAN SIPP
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VIN BLANC GEWURZTRAMINER RESERVE 75cl 14,73° 2024, BIO, DOMAINE JEAN SIPP, AOC ALSACE
10,83 €
(14,00 € / Litre)
Située sur le ban de Ribeauvillé, la vigne est cultivée selon la tradition alsacienne et les traitements respectent le cahier des charges de la viticulture biologique.
Les vendanges sont exclusivement manuelles et le pressurage s’effectue dans les 2 heures qui suivent la cueillette (pressoir pneumatique).
Après le pressurage, nous effectuons un débourbage statique naturel durant 24 heures.
La fermentation, sous contrôle de température, se fera pendant au moins 6 semaines, dans des cuves en béton.
En fin de fermentation, nous procédons au soutirage.
Un élevage sur lies fines sera effectué jusqu’à la mise en bouteille qui aura lieu en mai.
Livraison
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Gewurztraminer atypique avec très peu de sucres résiduels.
On y retrouve des notes de fruits exotiques et de litchi mais également de fleurs blanches. L'attaque est veloutée, la bouche est droite et typée.
Robe : Jolie robe or.
Au Nez : fin et élégant, mêlant les épices, les fleurs ainsi que des notes de sur maturation, Souple à l'attaque
En bouche : est dans la finesse, on retrouve les notes de fleurs blanches.
Accord mets et vins : Apéritifs, plats exotiques, desserts
- Temps de garde : 3 à 5 ans
- Sucres résiduels : 1,39 g/L
- Acidité totale : 4,06 g/L
- Alcool : 14,4 %vol.
202511121400
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Située sur le ban de Ribeauvillé, la vigne est cultivée selon la tradition alsacienne et les traitements respectent le cahier des charges de la viticulture biologique.
Les vendanges sont exclusivement manuelles et le pressurage s’effectue dans les 2 heures qui suivent la cueillette (pressoir pneumatique).
Après le pressurage, nous effectuons un débourbage statique naturel durant 24 heures.
La fermentation, sous contrôle de température, se fera pendant au moins 6 semaines, dans des cuves en béton.
En fin de fermentation, nous procédons au soutirage.
Un élevage sur lies fines sera effectué jusqu’à la mise en bouteille qui aura lieu en mai.