JEAN SIPP

VIN BLANC PINOT GRIS OPTIMUS 75cl 14,9°, BIO, DOMAINE JEAN SIPP, AOC ALSACE
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  • VIN BLANC PINOT GRIS OPTIMUS 75cl 14,9°, BIO, DOMAINE JEAN SIPP, AOC ALSACE

VIN BLANC PINOT GRIS OPTIMUS 75cl 14,9°, BIO, DOMAINE JEAN SIPP, AOC ALSACE

24,00 €

(32,00 € / Litre)

TTC

Les vignes se situent sur le terroir du lieu-dit Trottacker.

Les parcelles sont sélectionnées minutieusement en altitude, là où il fait plus froid.

La vigne est cultivée selon la tradition alsacienne et les traitements respectent le cahier des charges de la viticulture biologique.

Les vendanges sont exclusivement manuelles et le pressurage s’effectue dans les 2 heures qui suivent la cueillette (pressoir pneumatique).

Après le pressurage, nous effectuons un débourbage statique naturel durant 24 heures.

La fermentation se fait dans des barriques de 500 litres. Avant la mise en bouteille nous effectuons un élevage sur lies totales de 9 mois.

Quantité

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Robe : Couleur or soutenu.

Au Nez : fin et floral, est ouvert sur des notes de noisettes.

L’attaque : est ample, la bouche est droite et chaleureuse.

Le vin est puissant et riche, les arômes sont intenses

La finale : doucement épicée.

Une belle longueur et une belle matière.

Accord mets et vins : Volaille de Bresse aux morilles, poêlées de champignons, viandes accompagnées.

Temps de garde : 3 à 8 ans

Sucres résiduels : 3,20 g/L

Acidité totale : 4,09 g/L

Alcool : 14,9 %vol.

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