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CREMANT BRUT PRESTIGE BLANC DE BLANC 75cl 12,5°, BIO, DOMAINE JEAN SIPP - AOC Crémant d'Alsace
10,83 €
(14,44 € / Litre)
Ce Crémant est élaboré à partir de Pinot Blanc et de Pinot Auxerrois, issus de terroirs argilo calcaire sur Ribeauvillé et Hunawihr.
La vigne est cultivée selon la tradition alsacienne et les traitements respectent le cahier des charges de la viticulture biologique.
Les vendanges sont exclusivement manuelles, transportées en caissette de 20 kg, et le pressurage s’effectue dans les 2 heures qui suivent la cueillette (pressoir pneumatique).
Nous gardons uniquement les jus les plus nobles, le coeur de pressurage.
Nous effectuons ensuite un débourbage statique pendant 24 heures.
Nous effectuons ensuite une fermentation sous contrôle de température, en cuve inox, d’une durée de 3 semaines.
Le vin sera soutiré, filtré, puis mis en bouteille avec une liqueur de tirage pour la prise de mousse (environ 1 mois).
Le Crémant restera en cave pendant 12 mois, pour élevage, avant d’être dégorgé et commercialisé.
Livraison
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Paiement sécurisé
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Robe : or très pâle aux reflets clairs.
Au Nez : frais et élégant avec une discrète pointe florale et de fruits secs.
En bouche : une note généreuse, une belle tension, laissant place à une effervescence tout en finesse, sur des notes d’agrumes et de fleur blanche.
Accord mets et vins : Idéal pour l'apéritif.
Temps de garde : 2 à 3 ans
Sucres résiduels : 7 g/L
Acidité totale : 5,1 g/L
Alcool : 12,5 %vol.
202505042325
71 Produits
Fiche technique
- Litres
- 0.75
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Les vendanges sont exclusivement manuelles, transportées en caissette de 20 kg, et le pressurage s’effectue dans les 2 heures qui suivent la cueillette (pressoir pneumatique).
Nous gardons uniquement les jus les plus nobles, le coeur de pressurage.
Nous effectuons ensuite un débourbage statique pendant 24 heures.
Nous effectuons ensuite une fermentation sous contrôle de température, en cuve inox, d’une durée de 3 semaines.
Le vin sera soutiré, filtré, puis mis en bouteille avec une liqueur de tirage pour la prise de mousse (environ 1 mois).
Le Crémant restera en cave pendant 12 mois, pour élevage, avant d’être dégorgé et commercialisé.