VIEIL ARMAND

CREMANT BRUT PINOT GRIS 75cl 12°, CAVE DU VIEIL ARMAND - AOC Crémant d'Alsace
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CREMANT BRUT PINOT GRIS 75cl 12°, CAVE DU VIEIL ARMAND - AOC Crémant d'Alsace

7,42 €

(9,89 € / Litre)

AOC CRÉMANT D'ALSACE

Le Crémant d’Alsace est un vin effervescent élaboré selon la méthode dite « traditionnelle », il est reconnu comme A.O.C Crémant d’Alsace en 1976. Certains sont élaborés exclusivement à partir d’un cépage unique dont le nom est spécifié sur l’étiquette. D’autres crémants seront issus d’un assemblage harmonieux de plusieurs cépages contribuant à la finesse et la subtilité d’un délicat breuvage. Nos Crémant sont élaborés à partir de plusieurs cépages : Pinot Blanc, le Pinot Auxerrois, le Chardonnay, le Pinot Gris, le Riesling et le Pinot Noir. Ce dernier est le seul à produire un Crémant d’Alsace Rosé.

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CÉPAGE : 100% Pinot Gris

TERROIR : marno-gréseux - Certifié Haute Valeur Environnemental

DÉGUSTATION :

  • Œil : robe jaune claire - bulles fines
  • Nez : acacia - pomme - poire - fruits blancs
  • Bouche : attaque franche - milieu de bouche structuré - fin de bouche savoureuse

ACCORDS GOURMANDS :

  • Apéritif
  • Velouté de potiron, crème aux herbes et chips de lard
  • Tourte à la viande
  • Rôti de dinde aux girolles
  • Brochette de canard et pruneaux
  • Tarte aux figues

TYPOLOGIE : Brut

TEMPÉRATURE : 7 à 9°C

TEMPS DE GARDE : 2 à 3 ans

PARAMÈTRES ANALYTIQUES :

  • Alcool : 12 % vol.
  • Sucrosité : 6.8 g/l
  • Acidité H2SO4 : 3.62 g/l

EN SAVOIR +

Vendanges manuelles.

Pressurage lent avant première fermentation alcoolique en cuve.

Seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle.

Élevage « sur lattes » au minimum 12 mois avant dégorgement.

20240102
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