VIEIL ARMAND

CREMANT BRUT CHARDONNAY 75cl 12,5°, CAVE DU VIEIL ARMAND - AOC Crémant d'Alsace
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CREMANT BRUT CHARDONNAY 75cl 12,5°, CAVE DU VIEIL ARMAND - AOC Crémant d'Alsace

9,00 €

(12,00 € / Litre)

TTC

AOC CRÉMANT D'ALSACE

Le Crémant d’Alsace est un vin effervescent élaboré selon la méthode dite « traditionnelle », il est reconnu comme A.O.C Crémant d’Alsace en 1976.

Certains sont élaborés exclusivement à partir d’un cépage unique dont le nom est spécifié sur l’étiquette. D’autres crémants seront issus d’un assemblage harmonieux de plusieurs cépages contribuant à la finesse et la subtilité d’un délicat breuvage.

Nos Crémant sont élaborés à partir de plusieurs cépages : Pinot Blanc, le Pinot Auxerrois, le Chardonnay, le Pinot Gris, le Riesling et le Pinot Noir.

Ce dernier est le seul à produire un Crémant d’Alsace Rosé.

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CÉPAGE : 100% Chardonnay

TERROIR : marno-gréseux - Certifié Haute Valeur Environnemental

DÉGUSTATION :

  • Œil : robe jaune pâle - bulles fines
  • Nez : pomme verte - vanille - vieux Rhum - pain toasté
  • Bouche : attaque franche & très rafraîchissante - milieu de bouche gourmand - fin de bouche persistante & équilibrée

ACCORDS GOURMANDS :

  • Apéritif
  • Tartare de saumon, avocat et pamplemousse
  • Huîtres gratinées au crémant
  • Saumon poché à l'estragon
  • Cheesecake à la mangue
  • Crêpe poire et cannelle

TYPOLOGIE : Brut

TEMPÉRATURE : 7 à 9°C

TEMPS DE GARDE : 2 à 3 ans

PARAMÈTRES ANALYTIQUES :

  • Alcool : 12.5% vol.
  • Sucrosité : 7.5 g/l
  • Acidité H2SO4 : 4.29 g/l

EN SAVOIR +

Vendanges manuelles.

Pressurage lent avant première fermentation alcoolique en cuve.

Seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle.

Élevage sur lattes 12 mois avant dégorgement.

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