FRUIT DE MONIN
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LE FRUIT DE MONIN YUZU 1 Litre
14,22 €
(14,22 € / Litre)
Cette gamme " Fruit de Monin" permet de travailler la texture de vos boissons et d'y apporter à la fois une saveur fruitée et sucrée.
Et vous pouvez aussi l'utiliser pour des applications culinaires.
Originaire de l’Est de l’Asie, le yuzu combine les parfums envoûtants du citron, du pamplemousse et de la mandarine.
Largement répandu en Corée et au Japon, le yuzu est le nouvel ingrédient phare des Chefs en vogue de la cuisine occidentale.
A la fois acide et fruité, Le Fruit de MONIN Yuzu ajoute une saveur unique dans la réalisation de cocktails rafraîchissants.
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Ingrédients:
Sucre, jus de yuzu et de citron, pulpe d'orange amère, jus concentré d'orange
acidifiants : acide citrique, citrate de sodium, arôme naturel
épaississant : pectine
conservateur : sorbate de potassium.
Contient l'équivalent de 45% de fruit dont 25% de yuzu.
Données nutritionnelles pour 100 ml:
Energie (kcal/kJ) 304/1292
Matières grasses (g) 0,1
dont acides gras saturés (g) 0
Glucides (g) 74,8
dont sucres (g) 72,2
Protéines (g) 0,4
Sel (g) 0,45
Dilution: 1+6
Applications:
Cocktails, Culinaire, Mojitos, Smoothies & Frappés, Sodas & Limonades
Notes de dégustation:
Nez d'agrumes aux notes florales. Attaque d'agrumes confits et notes prononcées de Yuzu en fin de bouche
ASTUCE DU BARMAN:
Idéal dans une margarita, pour apporter une texture onctueuse et une touche à la fois douce et amère.
Idée Cocktail: Paloma Yuzu Fumée
Ingrédients:
15 ml Le Fruit Yuzu
10 ml Sirop de Pamplemousse Rose
30 ml tequila blanche
10 ml mezcal
15 ml jus de citron vert
Compléter avec de l'eau gazeuse
En décorations: une tranche de Pamplemousse et un tranche de citron
Préparation:
Verser tous les ingrédients excepté le soda dans un shaker rempli de glaçons
Shaker vigoureusement
Verser dans un verre et compléter de soda ou limonade...
202510141500
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