FRUIT DE MONIN

LE FRUIT DE MONIN JABUTICABA 1 Litre
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LE FRUIT DE MONIN JABUTICABA 1 Litre

12,86 €

(12,86 € / Litre)

Cette gamme " Fruit de Monin" permet de travailler la texture de vos boissons et d'y apporter à la fois une saveur fruitée et sucrée.

Et vous pouvez aussi l'utiliser pour des applications culinaires.

Le jabuticaba est le premier fruit de la gamme Le Fruit de MONIN qui ne pousse pas sur une tige, mais directement sur le tronc.

Originaire du sud-est du Brésil, cette baie, mesurant de 3 à 4 cm de diamètre, a une couleur violacée.

Sa chair blanche et gélatineuse se caractérise par des notes boisées et un profil acidulé et gourmand rappelant celui du raisin.

Cette ressemblance lui vaut d’ailleurs son surnom : “Vigne du Brésil”.

Original et versatile, réalisez tous les grands classiques de l’univers boisson, twistés avec une touche exotique, grâce à Le Fruit de MONIN Jabuticaba.!

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Ingrédients:

Sucre, purée de jabuticaba

acidifiant : acide citrique, arôme naturel, extrait de carotte pourpre et d'hibiscus

épaississant : pectine, correcteur d'acidité : citrate de sodium

conservateur : sorbate de potassium.

Contient l'équivalent de 50,1 % de purée de jabuticaba.

Données nutritionnelles pour 100 ml:

Energie (kcal/kJ) 317/1348

Matières grasses (g) 0,13

dont acides gras saturés (g) 0

Glucides (g) 77,3

dont sucres (g) 77,3

Protéines (g) 0,4

Sel (g) 0,16

Dilution: 1+6

Applications:

Cocktails, Mocktails, Thés Glacés, Smoothies & Frappés, Sodas & Limonades

Notes de dégustation:

Notes boisées et un profil acidulé et gourmand rappelant celui du raisin.

ASTUCE DU BARMAN:

Plongez dans la culture brésilienne avec Le Fruit de MONIN Jabuticaba et aromatisez vos boissons favorites avec une nouvelle saveur unique. Ce parfum apportera un goût original de baie et une intense couleur violette à vos créations. Des cocktails aux rafraîchissements, il offre un large éventail de possibilité pour aromatiser tous types de boissons. Pourquoi ne pas réinterpréter la célèbre Caïpirinha ou un Bramble ? Êtes-vous plus yaourt glacé ou bien Latte Glacé Cold Brew avec Le Fruit de MONIN Jabuticaba ? Inspirez-vous de nos recettes ou bien laissez votre créativité s’exprimer et ravir vos clients avec un nouveau cocktail signature étonnant !“

Idée Cocktail: Caïpirinha Jabuticaba

Ingredients:

30 ml Le Fruit de MONIN Jabuticaba

½ citron vert coupé en morceaux

60 ml de cachaça

Glace pilée

Préparation:

Piler le citron vert avec Le Fruit de MONIN Jabuticaba dans un verre old fashioned

Remplir de glace pilée et verser la cachaça

Mélanger et compléter de glace pilée

Décorer et servir.

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